Einfache „Kaffee“ Kekse

Anleitung

• Zuerst kann man für jeden Teig gleich verfahren. Die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker und/ oder Kakao und Salz) in eine Schüssel geben und miteinander mischen. Anschließend die Margarine in kleinen Stücken dazu geben und alles verkneten. Bis ein homogener Teig entsteht. Wenn der Teig nicht eingefärbt werden soll, sollte er bis zum ausrollen jetzt min. Eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Für den bunten Teig aus dem einen Klumpen so viele Kugeln formen wie man Farben haben möchte. In meinem Fall vier Stück. Einmal Natur, dann Türkis, Pink und lila. Zum kneten des bunten Teiges empfiehlt es sich einmal Handschuhe anziehen. Und die Lebensmittelfarbe sollte entweder Gel oder Pulver Farbe sein. Mit flüssiger Farbe wird der Teig zu weich. Nun einige „tropfen“ Farbe auf den Teig geben und gut durchkneten, anschließend auch eine Stunde kühl stellen.
• Für die Buddha Kekse den Teig einfach, Ca. 3-4 mm dick ausrollen und ausstechen. Anschließen im vorgeheizten Backofen bei 160 grad Ca. 10-12 Minuten backen. Bzw. So lange bis der Rand ganz leicht gebräunt wird. Für die marmorierten Teige die unterschiedlichen Farben, bzw. Geschmacks Richtungen. In kleine „fetzen“ rupfen oder zu Schlangen rollen und nebeneinander legen. Und anschließend leicht mit einender verkneten, anschließend ausrollen. Am besten erst mit wenig Teig ausprobieren was am besten gefällt. Wichtig ist es den Teig nicht zu doll zu verkneten, sonst hat man nur noch eine Farbe. Anschließend genau so wie sonst auch verfahren. Ausrollen und dann bei 160 grad 10-12 Minuten backen.