So die Osterfeiertage sind vorbei, jetzt komme ich auch dazu euch zu zeigen was ich dieses Jahr für eine Torte, gezaubert habe. Vorab, ich habe irgendwie ein großen Problem . Die Torte sollte eigentlich „nur eine kleine Torte“ werden. Jetzt steht hier eine fast 10 Kilo schwere Torte. Aber die Hälfte haben wir schon geschafft …
Schon seit längerem hab ich geplant mal wieder Zimt Schnecken zu machen. Allerdings wollte ich sie diesmal etwas verfeinern. Also habe ich noch etwas Apfel dazu geben, denn die Kombination aus Apfel und Zimt schmeckt eigentlich immer. Egal ob als Apfeltasche, im Bratapfel oder als Apfelkuchen. Warum dann nicht auch als Apfel-Zimt Hefeschnecken ?. Den …
Nun gibt es mal wieder einen Klassiker, den Marmorkuchen. Für den Geburtstag meiner Nichte sollte es ein trockener Kuchen sein damit er einfach für die Kinder zu essen ist. Einen einfachen Schokoladen Kuchen wollte ich dann auch nicht wieder machen, also wurde es der Marmorkuchen. Gebacken habe ich diesen in einer 20x20cm Form.
Heute gibt es etwas ganz besonderes. Eine Tiramisu Torte, inspiriert von Melissa Forti. Seit meine Mutter die Koch Show von Tim Mälzer gesehen hatte, in der diese Torte nach gebacken werden sollte. Wollte sie das ich diese mache. Zu Weihnachten haben wir ihr dann das Buch von Melissa Forti geschenkt, in dem auch jenes Rezept …
Ich hatte mal wieder Lust einen Kuchen mit zur Arbeit zu nehmen, doch wir haben relativ viele Allergiker unter uns. Hafer, Nüsse und Soja fallen weg, damit ist man bei Vegan schon etwas eingeschränkt solange man nicht den üblichen Schokoladen Kuchen mitbringen mag. Also hab ich mich mal hingesetzt und überlegt welchen Kuchen ich so …
Der Nuss Kuchen zählt wohl zu den Klassikern, und wie jeder Klassiker hat auch der Nuss Kuchen seine Abwandlungen. Dieser besteht aus 3 Sorten Nüssen, Haselnüssen, Mandeln und Walnüssen. Natürlich kann man nach Lust und Laune auch andere Nüsse verwenden.
Biskuitteig ist für uns die Basis für jeden Erdbeer Kuchen, natürlich ist ein Biskuitteig sehr vielseitig. Ob als Tortenboden wie bei unserer Schwarzwälder Kirschtorte oder als ‚Osterlamm‘. Jeder hat doch so seine Präferenzen wofür er Biskuit am liebsten benutz.
Alle Jahre wieder gibt es bei uns, seit ich denken kann, Schwarzwälder Kischtorte am 24. Dezember. Dieses Jahr zum zweiten Mal vegan. Und dieses Jahr hab ich auch das Rezept dazu aufgeschrieben. Die einzelnen Schritte sind nicht wirklich schwierig, allerdings sollte man Zeit und Geduld haben :D.
Früher gab es bei uns immer Lebkuchen vom Blech. Nur jetzt schon irgendwie länger nicht mehr. Und in der Zwischenzeit sind wir auch vegan geworden. Doch dieses Jahr wollte ich unbedingt wieder Lebkuchen backen, so wie früher! Und so viel musste am Rezept gar nicht geändert werden das es vegan ist. Nur einen Ersatz für …
Am Samstag hat ein guter Freund von mir Geburtstag gefeiert. Und da er ein rieeesen Studio Ghibli Fan ist, dachte ich mir ich backe ihm was passendes dazu. Erst dachte ich backe im Totoro Cupcakes. Allerdings waren sie mir dann doch etwas zu kompliziert, da ich momentan nicht so viel Zeit habe. Dann hatte ich …