Gestern hatten wir Lust auf Nudelauflauf, und dies haben wir genutzt um alle Reste zu verarbeiten. Das Rezept ergibt zwei große Auflaufformen und natürlich könnt ihr das Gemüse im Rezept beliebig austauschen z.b durch Spinat 🙂
Heute habe ich mich mit meiner Mutter in die Küche gestellt um diese leckeren Antipasti zu machen. Es gibt Schmor Zwiebeln, Aubergine in Ajvar, Zucchini mit grünem Pesto und Gebratenen grünen Spargel. Wir kochen normal immer ohne Rezept, diesmal versuche ich es etwas aufzudröseln und als Rezept aufzuschreiben.
Gegen ein schönes, knuspriges und würziges Brot haben wohl die wenigsten was einzuwenden. Schön warm zum abendlichen Vespern oder einfach so, ganz nebenbei ist es noch eine schöne Beigabe zum Einzug, grade wenn sonst noch kein Essen im Haus ist. So gab es die Idee ein Roggenmischbrot mit Dinkel zu backen.
Schon länger geistern im Internet verschiedene Versionen des Pull-apard-bread, oder Zupfbrot durch die Gegend. Nun haben wir uns unsere eigene Version überlegt und heute gebacken.
Da wir gerne experimentieren und Sauerkraut u.a. lieben, haben wir uns mal an milchsauer vergorenen Rotkohl gewagt.
Vor zwei Tagen haben wir eine echt leckere Wintergemüsepfanne gemacht. Dazu gab es Kartoffelbrei. Zur Zeit ist Gemüse generell recht teuer, aber wenn man etwas darauf achtet was grade Saison hat kann man viel Geld sparen und auch meist Regionale Sachen kaufen:)
Da unsere Mutter in nächster Zeit auf Gluten verzichten muss, wollten wir Ihr eine gute Alternative bieten. Dabei ist ein Glutenfreies Körnerbrot entstanden. Es ist nicht nur Glutenfrei sondern auch reich an Ballaststoffen.
Als wir heute in der Speisekammer, auf der Suche nach was essbaren, auf eine Dose Kichererbsen stießen, war die Idee für das Essen da – Kichererbsencurry mit Reis! Dazu gab es bei uns Reis, allerdings kann Couscous oder Hirse etc. auch eine gute Alternative dazu sein. Zutaten:
Da noch Süßkartoffeln von gestern da waren müsste es heute Süßkartoffel Curry mit Reis sein. Für 4-8 Portionen:
Zwiebelkuchen einmal anders, und zwar mit Spinat. Schön herzhaft und Cremig auf einem Knusprigen Boden. Darauf hatten wir Hunger und haben uns schnell ans Werk gemacht. Wenn man noch fertigen Pizzateig im Kühlschrank hat geht das ganze auch noch viel schneller. Für ein Blech brauchten wir: