In letzter Zeit habe ich mich immer öfter mit Brot backen beschäftigt. Mittlerweile erreiche ich, für mich, zufriedenstellende Ergebnisse. Auch wenn es bisher nur mit Hefeteig Broten so richtig klappt. Nun wollte ich mal meine neuste Kreation mit euch teilen. Lg Laura
Letzte Woche hab ich mich schon mal an Vegane Croissants gewagt. Dieses Mal hab ich so gut wie alles dokumentiert und kann es euch hoffentlich verständlich rüberbringen. Denn so schwer ist dieses Rezept für Croissants nicht. Natürlich gibt es auch Rezepte die mehrere Tage in Anspruch nehmen. Oder welche bei denen man innerhalb von zwei …
Der Herbst ist da, und da ich seit einiger Zeit wieder sehr gerne Müsli zum Frühstück esse, dachte ich mir ich kann ja mal wieder eins selber machen. Eins das schön zum Herbst passt. Und was passt besser zum Herbst als Kürbisse. 🙂 Dazu kann man noch selbst bestimmen wie viel Zucker im Müsli ist. …
Bei uns hat das Unwetter letzte Woche einen unserer Apfelbäume halbiert. Die Äpfel waren schon recht groß und auch relativ süß, dafür das sie eigentlich noch 3-4 Wochen brauchen. Also haben wir alle Äpfel die an der umgekippten Hälfte waren gepflückt und nun müssen sie verarbeitet werden. Unsere Oma hat schon mehrere Kilos Apfelmus gemacht. …
Wenn man auf Reisen geht, braucht man Proviant, natürlich auch was salziges aber was süßes muss doch auch immer wieder sein. Da passt es doch ganz gut wenn man sich Energie Bällchen einpackt. Diese hier haben Kidneybohnen als Zutat, so werden sie nicht so klebrig. Die Kidneybohnen können auch mit Schwarzenbohnen oder Kichererbsen ausgetauscht werden.
Manchmal muss es eben Müsli sein, am besten noch Knuspermüsli. Doch was wenn die Lieblingssorte grade ausverkauft ist ? Alle anderen Sorten langweilig sind ? Oder man mal was neues ausprobieren möchte was es so nicht im Laden gibt ?
Gegen ein schönes, knuspriges und würziges Brot haben wohl die wenigsten was einzuwenden. Schön warm zum abendlichen Vespern oder einfach so, ganz nebenbei ist es noch eine schöne Beigabe zum Einzug, grade wenn sonst noch kein Essen im Haus ist. So gab es die Idee ein Roggenmischbrot mit Dinkel zu backen.
In einem Video haben wir neulich ein ähnliches Rezept für Kokosnuss Jelly gesehen, da haben wir uns gedacht “ das möchten wir auch mal ausprobieren“ und haben das Rezept etwas umgeändert und in der Menge angepasst.
Da wir gerne experimentieren und Sauerkraut u.a. lieben, haben wir uns mal an milchsauer vergorenen Rotkohl gewagt.
Da unsere Mutter in nächster Zeit auf Gluten verzichten muss, wollten wir Ihr eine gute Alternative bieten. Dabei ist ein Glutenfreies Körnerbrot entstanden. Es ist nicht nur Glutenfrei sondern auch reich an Ballaststoffen.