Was soll ich backen?… Brownies oder Cookies, Brownies oder Cookies… wieso nicht beides? Wieso nicht beides zusammen? Die Idee ist nicht von mir, aber sie ist echt perfekt wenn man sich nicht entscheiden kann was man backen soll:D Also habe ich mich an die Arbeit gemacht um aus unseren beiden Rezepten, für Brownies und für Cookies, eins zu zaubern. Und was soll ich sagen, das Ergebnis kann sich sehen lassen. Der Brownie Teil ist Saftig und weich und der Cookie Teil, schön knusprig.
Zutaten
- Zutaten für die Brownie Schicht:
- 400g Mehl
- 200g Zucker
- 40g Kakao
- 1/2pck. Backpulver.
- 1 pck. Vanillezucker
- 150g Weiche Margarine
- 150g Schokolade (geschmolzen)
- 350ml Wasser
- Zutaten für die Cookie Schicht:
- 280g Mehl
- 180g Margarine mit Zimmer Temperatur
- 90g Weißen Zucker
- 90g Braunen Zucker
- 1 pck. Vanillezucker
- 1EL Öl
- 2 Tl Back Natron
- 1 Tl Salz
- 115g gehakte Blockschokolade oder Schokoladen Stücke
Anleitung
- Zuerst ein Backblech mit Backpapier auskleiden, dann die trockenen Zutaten für den Brownie Teil miteinander vermischen. In einem separaten Gefäß die Flüssigkeiten miteinander verrühren, die Schokolade mit der Margarine zusammen schmelzen und unter die trockenen Zutaten rühren. Anschließend die Flüssigkeit unter ständigem rühren dazu geben. Nun die Masse auf dem Blech verteilen.
- Nun den Ofen auf 180 grad C mit Ober- und Unterhitze vorheizen. Dann die trockenen Zutaten für die Cookies miteinander vermengen und dann mit einer Gabel oder den Händen die Margarine unter reiben. Zum Schluss noch das Öl und die Schokoladenstückchen untermischen und das ganze wie große Streusel auf dem Brownieboden verteilen.
- Das ganze nun für Ca. 20-30 Minuten backen, ich habe das ganze aus dem Ofen genommen als an der Stäbchen probe noch ganz wenig Teig geklebt hat, da ich meine Brownies sehr weich mag. Sollte die Cookie schicht braun werden, bevor der Rest durch ist, das ganze mit Backpapier abdecken und im Ofen weiter nach unten stellen.
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