Mohnkuchen 2.0
Seit ich denken kann, gibt es zum Geburtstag unseres Vaters Mohnkuchen vom Blech. Immer mit Hefeteig und vielen Rosienen. Und so auch dieses Jahr, natürlich in vegan.
Kuchen
Krokantkranz
Heute hat unser lieber Papa Geburtstag. Deswegen haben wir uns mal wieder in die heimische Küche gestellt und gebacken :). Unteranderem wurde es dieser Krokantkranz, aber wir haben auch noch einen sehr leckeren Mohnkuchen gezaubert. (Das Rezept kommt auch bald online). Meine Mama und meine Oma meinen er schmeckt genau so wie sie den von …
Topfkuchen
Ich denke fast jeder von uns hat so ein Gericht, eins was einen sofort wieder in die Kindheit befördert. Bei uns ist es dieser Topfkuchen. Den hat Oma gebacken seit wir denken können, und zwar so gut wie jede Woche:). Und seit wir einen Löffel und eine Schüssel halten konnten, durften wir helfen und später …
Stachelbeer Kuchen
Im Sommer beginnt bei uns die Erntezeit, den Anfang machen die Beeren. Wie Erdbeeren oder Johannisbeeren. Dann werden die Gurken und Zucchinis reif und mit ihnen auch weitere Beeren wie die Stachelbeeren um die es heute geht. Um so mehr Sonne und Zeit die Beeren am Strauch bekommen um so süßer werden sie. Doch wenn …
Oster / Frühlings Torte
So die Osterfeiertage sind vorbei, jetzt komme ich auch dazu euch zu zeigen was ich dieses Jahr für eine Torte, gezaubert habe. Vorab, ich habe irgendwie ein großen Problem . Die Torte sollte eigentlich „nur eine kleine Torte“ werden. Jetzt steht hier eine fast 10 Kilo schwere Torte. Aber die Hälfte haben wir schon geschafft …
Marmorkuchen
Nun gibt es mal wieder einen Klassiker, den Marmorkuchen. Für den Geburtstag meiner Nichte sollte es ein trockener Kuchen sein damit er einfach für die Kinder zu essen ist. Einen einfachen Schokoladen Kuchen wollte ich dann auch nicht wieder machen, also wurde es der Marmorkuchen. Gebacken habe ich diesen in einer 20x20cm Form.
Karotten Kuchen
Ich hatte mal wieder Lust einen Kuchen mit zur Arbeit zu nehmen, doch wir haben relativ viele Allergiker unter uns. Hafer, Nüsse und Soja fallen weg, damit ist man bei Vegan schon etwas eingeschränkt solange man nicht den üblichen Schokoladen Kuchen mitbringen mag. Also hab ich mich mal hingesetzt und überlegt welchen Kuchen ich so …
Nuss Kuchen
Der Nuss Kuchen zählt wohl zu den Klassikern, und wie jeder Klassiker hat auch der Nuss Kuchen seine Abwandlungen. Dieser besteht aus 3 Sorten Nüssen, Haselnüssen, Mandeln und Walnüssen. Natürlich kann man nach Lust und Laune auch andere Nüsse verwenden.
Biskuitteig Grundrezept vegan
Biskuitteig ist für uns die Basis für jeden Erdbeer Kuchen, natürlich ist ein Biskuitteig sehr vielseitig. Ob als Tortenboden wie bei unserer Schwarzwälder Kirschtorte oder als ‚Osterlamm‘. Jeder hat doch so seine Präferenzen wofür er Biskuit am liebsten benutz.
Lebkuchen vom Blech
Früher gab es bei uns immer Lebkuchen vom Blech. Nur jetzt schon irgendwie länger nicht mehr. Und in der Zwischenzeit sind wir auch vegan geworden. Doch dieses Jahr wollte ich unbedingt wieder Lebkuchen backen, so wie früher! Und so viel musste am Rezept gar nicht geändert werden das es vegan ist. Nur einen Ersatz für …