In letzter Zeit habe ich mich immer öfter mit Brot backen beschäftigt. Mittlerweile erreiche ich, für mich, zufriedenstellende Ergebnisse. Auch wenn es bisher nur mit Hefeteig Broten so richtig klappt. Nun wollte ich mal meine neuste Kreation mit euch teilen. Lg Laura
Hefeteig kann man zu sehr vielem weiter verarbeiten, sei es zu Pizza Boden oder einem Hefezopf. Das Grundrezept für einen Hefeteig ist eigentlich sehr leicht, doch Hefeteig hat auch seine Tücken. Wenn die Luft feucht ist braucht man weniger Wasser und bei sehr trockener Luft mehr. Außerdem muss man beim gehen ein feuchtes Tuch über …
Gegen ein schönes, knuspriges und würziges Brot haben wohl die wenigsten was einzuwenden. Schön warm zum abendlichen Vespern oder einfach so, ganz nebenbei ist es noch eine schöne Beigabe zum Einzug, grade wenn sonst noch kein Essen im Haus ist. So gab es die Idee ein Roggenmischbrot mit Dinkel zu backen.
Da unsere Mutter in nächster Zeit auf Gluten verzichten muss, wollten wir Ihr eine gute Alternative bieten. Dabei ist ein Glutenfreies Körnerbrot entstanden. Es ist nicht nur Glutenfrei sondern auch reich an Ballaststoffen.